材料：胡萝卜50克，蛤蜊10克，虾10克，大米100克，葱、姜、植物油等各适量。

做法：1.蛤蜊洗净，焯水至开口，捞出后洗净泥沙。2.葱、姜洗净后切成末；虾洗净，去虾线；胡萝卜洗净后切成丁。3.锅烧热后，加入植物油，放入姜末、葱末、虾，煸炒至虾变红盛出；放入胡萝卜丁炒熟盛出。4.砂锅中加清水，烧开后放入大米，大火煮沸后转小火煮1个小时，放入蛤蜊、虾、胡萝卜丁，煮5分钟即可。

功效：健脾消食、补中益气、强身健体。

来源：淮南网、淮河早报数字报